Curry Zielone

Curry Zielone

Zielone Curry to danie azjatyckie najczęściej podawane w Tajlandii

Zazwyczaj ostre , musi być podawane z ryżem oraz napojem .

Mięso wołowe lub wieprzowe z makaronem ryżowym i sosem z Ostrej Zielonej pasty Curry oraz ważywami

 PRZEPIS :

Składniki (dla 4 osób):

2 łyżki oleju słonecznikowego

500g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę

400ml mleczka kokosowego (wersja dietetyczna - mleczko kokosowe light)

125ml wywaru z warzyw lub kurczaka

1 średnia cebula, pokrojona w piórka

1 dymka, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki

2 łyżki zielonego curry (pasta do kupienia w dziale „kuchnie świata”)

1 łyżeczka świeżego startego imbiru

1 zielona papryczka chilli

1 łyżeczka pasty z trawy cytrynowej (pasta do kupienia w dziale „kuchnie świata”)

½ łyżeczki cukru trzcinowego (wersja dietetyczna - bez cukru)

½ łyżeczki kolendry

2 łyżki sosu rybnego (wersja dietetyczna - sos sojowy jasny)

Sok z połowy limonki

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Na głębokiej patelni (najlepiej typu WOK) rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, dymkę, czosnek, papryczkę (bez pestek!) i imbir -smażymy około minuty. Następnie dodajemy zielone curry, smażymy kolejne 2-3 minuty.

2. Wlewamy bulion, mleczko kokosowe, dodajemy paprykę, kolendrę i doprowadzamy do wrzenia.

3. Wrzucamy kurczaka, dodajemy pastę z trawy cytrynowej, cukier i gotujemy, co jakiś czas mieszając, aż mięso będzie miękkie.

4. Pod koniec gotowania dodajemy sos rybny i sok z limonki. Mieszamy, gotujemy jeszcze przez około 1 minutę. Gotowe!

Wskazówka: Zielone Curry najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym, ale można też użyć makaronu sojowego lub ryżowego.

Dziękuje za przeczytanie postu :)